MOULIN À VENT DE LA BORIE

Depuis sa reconstruction en 2017, le moulin de la Borie produit des farines à partir de céréales locales cultivées principalement sur le Causse Méjean.
Deux meuniers y travaillent à l'année.
Blés anciens, épeautre, petit épeautre, sarrasin, seigle ou encore lentilles sont autant de farines dont ils cherchent à mettre en valeur les qualités nutritives et gustatives.

une visite de 45 minutes est mise en place pour découvrir ce moulin.
Elle retrace l'histoire du moulin depuis le XVIIème siècle et permet de découvrir les céréales de la filière, les farines produites et le fonctionnement du moulin à vent.
Thèmes abordés lors de la visite guidée :
- Causse Méjean et agro-pastoralisme,
- Histoires des moulins et vie au moulin,
- Mécanisme des moulins à vent et construction,
- Bâti et mécanisme du moulin de la Borie,
- Céréales et farines du Méjean,
Sur réservation également possible des ateliers pédagogiques et visite de groupe toute l'année.

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