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Retrato de apasionados

Patrick y Marie FAVIER
Gîte Les Falaises

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Conocer a Marie y Patrick

Lugar y fecha de nacimiento:
Patrick nació el 3 de noviembre de 1967 en Marvejols,
Marie nació el 13 de septiembre de 1972, en Nimes, pero creció en el Puy de Dôme.

¿Por qué decidió dedicarse a la agricultura?
En principio, me dediqué a la hostelería, luego tomé la decisión de dejarlo para cuidar de nuestros hijos.
Más tarde, en 2010, asistí a un curso de formación para adultos en el sector agrícola con el fin de instalarme con mi marido.
Situada cerca de Mende, en el municipio de Barjac, nuestra explotación es especializada en la cría de Brunes. Son vacas de temperamento tranquilo, curiosas y dóciles. Son hermosas, y sus cualidades lecheras son muy buenas.

¿Qué es lo que os ha decididi a crear un gîte ?
Nuestro último proyecto era añadir una actividad turística sobre la explotación, con los objetivos de: dar a conocer el oficio de agricultor, volver a mi antiguo oficio, rehabilitar el patrimonio existente y dar a conocer la Lozère!
El gîte abrió en junio de 2015 con las etiquetas Gîtes de France y Tourisme et Handicap (=turismo y discapacidad). Es una casa independiente con todas las comodidades modernas, en un entorno tranquilo y verde.

¿Cuáles son sus planes?
Optamos por convertir nuestra explotación en agricultura ecológica, que fue aprobada en febrero de 2018, después de 18 meses de conversión. Ésto con el fin de mantener nuestra ganadería.
Paralelamente, en junio de 2016 creamos una agrupación de productores, la GIE Saveur Lozère, para recoger y transformar nuestra leche de vacas Brunes en 4 variedades de quesos, distribuidos en la Lozère y alrededores.

¿Por qué vino a Lozère?
Llegué en Lozère en 1998, después de conocernos.
A Patrick, le parece impensable dejar la Lozère, reanudó la explotación familiar en 1991. Es una vocación firme nacida en la infancia.

Para mí, la Lozère

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Por mi parte, me encanta este lado salvaje, la diversidad de paisajes alrededor de Mende, la inmensidad del Aubrac o del Causse Méjean, el vértigo de las Gorges du Tarn y el calor de los paseos en los bosques o a orillas de los lagos.
La naturaleza en todo su esplendor.

Marie Favier

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