champignonkweker in Lozere, Paddenstoelenkwekerij in Zuid-Frankrijk

Wat moet ik doen om mijn champignon te laten groeien?
Na 20 jaar in de farmaceutische industrie kan ik je vertellen dat ik meer heb gewonnen en minder heb gewerkt. We gingen op weg naar een oud landhuis in Allenc, met grond, een bron en bijgebouwen.
Beroepsmatig was ik op zoek naar iets origineels in Lozère, een vernieuwende baan…
Ik kijk er echt naar uit om wilde paddenstoelen te plukken, wat ik probeer te doen met het idee om een champignonkwekerij te hebben, maar ook omdat onze tuinen de beste omstandigheden hebben voor het kweken van paddenstoelen, zoals temperatuur en vochtigheid.
We zijn 4 maanden geleden begonnen met het renoveren van het dak en de eerste verdieping om champignonbedden te maken.

Heb ik een baan?
Als bachelor heb ik een baan als Quality Assurance and Regulatory Affairs Technician in een farmaceutische industrie. Ik wil graag stage lopen bij 2 champignontelers om mijn vaardigheden op dit gebied te perfectioneren.

Hoe kom ik in Lozère?
Wij wonen 40 km buiten Parijs, in Essonne (Lozère heeft nog meer inwoners dan de prefectuur Essonne). Mijn partner werkte elke dag in Parijs en mijn baan paste niet meer bij mij. De stad, de dossiers, het drukke openbaar vervoer, de stedelijke stress…
Wij zeggen: stop! We willen LEVEN!
We gaan wild in de Ardèche of de Cevennen, maar de studies van mijn laatste dochter leidden ons in juni 2017 naar de stad Mende.
We begonnen in januari 2017, in de sneew, en het was liefde op het eerste gezicht!
We kijken uit naar jullie komst in het huis en op de afdeling.

Heb je plannen voor je bedtijd?
Momenteel produceren we bruine champignons en grijze oesterzwammen. In het midden van de dag maken we plannen om ons eten vers te houden.

Voor mij, Lozère

De natuur, de 4 seizoenen, de rust, de diversiteit aan landschappen en de bijzondere mensen die we hebben ontmoet: het was liefde op het eerste gezicht voor Lozère!
De kwaliteit van het leven hier kan niet tippen aan wat we hiervoor hadden.

Emma Javelaud

Lees meer over Emma
en haar bedrijf.