Buron Aubrac 2Dit rijke grasland, de thuishaven van wandelaars en natuurliefhebbers, is gezegend met enorme rotsgranieten.
Het klimaat is warm, het land is pragmatisch en het licht varieert met de kleine hoeveelheid gras die danst.
Het koeienras Aubrac, mooi en sterk, is het belangrijkste ras dat hier wordt gefokt.
Op dit land grazen echter ook grote aantallen hardlopers en de hoge kwaliteit van het onkruid is alom bekend.
Dit land staat symbool voor de harmonie tussen mens en natuur.
Mensen zijn hier maar een klein onderdeel van het plaatje; als de zeeman in de oceaan zie ik het weer en de seizoenen.
Veel mensen laten zich verleiden door de lokale specialiteiten in een buron , en genieten van een aligot vergezeld van een koolworstje of vergezeld van een stevige Aubrac-bloemsteak…
Aubrac, dat beroemd is om de pelgrims die het doorkruisen, was ook beroemd om zijn prairielandschappen en om de uitgestrekte landerijen die het omringen.
In de loop van de dag is het een geweldige plek om te wandelen, met uitgestrekte trajecten zoals de pelgrimsroute naar Santiago de Compostela en de route van Urban V. Reizigers ontdekken Aubrac ook graag op de fiets, te paard of op de motor.
De regio is bezaaid met verschillende gezinsvriendelijke wintersportplaatsen.
Alpineskiën, langlaufen, sneeuwschoenwandelen en hondensleeën worden elk winterseizoen aangeboden.
Koe Cx Rhodes J.p.peytavin
